Todaro Lybra Chardonnay

Hvidvin ; Chardonnay
Sicilien ; Italien
★★★★★☆
Kr. 89,-
Cappa Vin

Den gode gamle og helt korte fortælling om Chardonnay-druen er, at den er meget modtagelig overfor vinbondens måde at håndtere den. Den smager ikke i sig selv af alverden, men dyrkning, lagring og håndtering har alt at sige, og derfor er det ikke så løjerligt, at denne udgave af hvidvinsdruens verdensstjerne er noget helt særligt. Den er dyrket på Sicilien i højt terræn, og det giver specielle forudsætninger, når nætterne er kolde, dagene er stegende hede, og når høsten kan trækkes en måned længere end i lavlandet. Det giver en meget fyldig Chardonnay, der samtidig har en frisk og nærmest perlende kant. Det er ret usædvanligt, og der er et væld af nuancer, der står i kø i flaskehalsen, inden det hele slutter i en klar friskhed, en smule bitterhed og generelt med en fornemmelse af at have oplevet en ganske special og superlækker hvidvin.