Roman Graeff Beerenauslese 2016

Dessertvin ; Blend
Pfalz ; Tyskland
★★★★★★
Kr. 89,- (37,5 cl.)
A Vinstouw

Dessertvine kommer gerne med en masse sødme. Det gør denne Beerenauslese fra Roman Graeff i tyske Pfalz også, men det er ikke det eneste den kan. For det er en sød hvidvin med en usædvanligt flot struktur, og den har en friskhed, som giver et fortrinligt og sjældent smukt modspil til sødmen. Der er masser af æbler i smagsnoterne, og de giver en velkendt og hjemlig oplevelse af balance mellem det syrlige og det sødmefulde. Selvom man ikke et sekund er i tvivl om, at vi her har en sød vin, der egner sig bedst til desserter eller aperitif, så er det samtidig en vin med en sjælden grad af friskhed for kategorien. Det gør den til noget helt særligt, som jeg slet ikke kan stå for.