Danmark

Vinanmeldelser af Danmark – med både Jylland, Fyn og resten af landet i spil
Dansk vin har udviklet sig markant de seneste år, og noget af det mest interessante er, hvor forskelligt udtrykket kan være fra landsdel til landsdel. I Jylland finder man nogle af landets mest etablerede producenter, mens Fyn og Sjælland byder på en mere eksperimenterende og terroirdrevet tilgang. Det giver et vinland, der stadig er ungt, men som allerede viser en tydelig identitet.
I Jylland står Skærsøgaard som et af de klare fyrtårne. Deres mousserende vine har sat en standard for, hvad Danmark kan, når klima, håndværk og ambitioner går op i en højere enhed. De arbejder med en præcision, der giver vinene en renhed og struktur, som har gjort dem til nogle af landets mest prisvindende.
På Fyn er By Stokkebye et af de navne, der viser, hvor langt dansk vin er kommet i udtryk og finesse. Deres vine har en kølig nerve, en tydelig terroirfornemmelse og en stil, der ikke forsøger at ligne noget udenfor landets grænser. Det er vin, der smager af stedet – og det er netop det, der gør Fyn til en vigtig del af den danske vinfortælling.
Solaris, Rondo, Regent og Cabernet Cortis er fortsat de mest udbredte sorter, men det er variationen i klima og jordbund, der giver Danmark sin særlige karakter. Fra de sandede jorde på Lolland til de lerede parceller i Jylland og de kystnære marker på Fyn og Sjælland får man vine, der spænder fra sprøde hvidvine til lette, nordiske rødvine og mousserende vine med markant friskhed.
Dansk vin er stadig i bevægelse. Det er ikke et land, der læner sig op ad traditioner, men et sted, hvor nysgerrighed og stædighed driver udviklingen. Det giver vine, der ikke blot smager af ambition, men af landskab, klima og mennesker, der insisterer på at skabe noget, der kun kan laves her.