Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles NV
Frankrig, Champagne (Côte des Bar)
Bobler, Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Blanc
Set til kr. 399,-
www.laudrup.dk
4 stjerner – Pengene værd
95 point – Fremragende
Grains de Celles åbner med en ren og klassisk Champagne‑næse, hvor citrus, hvide blomster og et strejf af havluft sætter scenen. Den viser sin elegance uden at hæve stemmen, og den rammer en balance, der gør første indtryk både klart og charmerende.
Smagen møder dig med friskhed og en imødekommende energi, der gør vinen let at holde af. Pinot Noir giver frugt og fylde, Chardonnay giver struktur og spændstighed, og så er der Pinot Blanc – en af Champagnes sjældne, men godkendte druer. Den dukker kun op hos få producenter, men her giver den en blød, næsten cremet rundhed og en diskret krydret tone, der binder frugten sammen på en måde, de to andre druer ikke gør alene.
I duften ligger en lille, tør nuance, der minder om den sarte kant, du får, når du gnider en citronskal mellem fingrene – et kort øjeblik, der giver næsen et ekstra lag uden at stjæle fokus. Det er sådan en detalje, der gør vinen levende.
Terroiret i Côte des Bar spiller en tydelig rolle. Kimmeridgien og Portlandien er kalk‑ler med fossile aflejringer, som man også kender fra Chablis. De giver en mere saltet, havpræget mineralitet end de hårdere, mere kompakte kalktyper længere nordpå i Champagne. Det er derfor, vinen føles så ren og stram i linjerne, men stadig blød i frugten.
Vinhuset Pierre Gerbais er et familieforetagende med rødder tilbage til 1900‑tallet, og de arbejder i dag med en udpræget fokus på parceller, terroir og bæredygtighed. De holder fast i Côte des Bars identitet og bruger Pinot Blanc som en signatur, der skiller dem ud fra mængden. Det er Champagne med personlighed – ikke bare stil.
Vinifikationen følger den klassiske Méthode Traditionnelle: først gæring i ståltank for at bevare renhed og friskhed, derefter andengæring på flaske og 30 måneders lagring på gæren. Det er herfra, de fine brioche‑og hasselnødde‑toner kommer – subtile, men tydelige nok til at give dybde.
Grains de Celles er ikke den mest komplekse Champagne i verden, men den scorer højt på struktur, balance og imødekommenhed. Den er frisk, elegant og med en mineralsk nerve, der gør den oplagt til både østers, skaldyr og festlige aftener.
En Champagne til dig, der vil have renhed, finesse og en behagelig, velkomponeret stil – uden at prisen løber løbsk. Den rammer et punkt, hvor kvalitet og nydelse mødes på den mest ukomplicerede måde.
