Elegant trio med kølig præcision Tre flasker, tre udtryk – men alle med samme faste greb om finesse, renhed og balance. Det er en lille top 3, hvor Chardonnay, Savagnin og Pinot Noir hver især viser, hvordan elegance kan tage form på vidt forskellige måder. Her mødes kølighed, mineralitet og aromatisk dybde i et felt, hvor ingen forsøger at overdøve de andre – de står side om side og løfter hinanden.
Le Clos des Grives Chardonnay de Bicknell
Frankrig, Jura
Hvidvin, Chardonnay
Set til kr. 189,-
4 Stjerner
93 Point
Le Clos des Grives leverer en Chardonnay, der står rank og ren i glasset. Den er kølig i udtrykket, præcis i frugten og med en kalket puls, der giver den et løft af friskhed og finesse. En hvidvin, der ikke behøver store armbevægelser for at vise sin kvalitet – den gør det med ro, balance og en stille autoritet.
Plume Blanc Savagnin
Frankrig, Jura
Hvidvin, Savagnin
Normalpris kr. 249,-
4 Stjerner
93 Point
Plume Blanc Savagnin er en vin, der står stolt og stram i sin Jura‑identitet. Den har den aromatiske dybde, der kendetegner Savagnin, men uden at blive tung eller oxidativ. Kalk, citrus og en saltet nerve giver den en renhed, der føles både klassisk og moderne på samme tid. En vin, der folder sig ud i lag, hvis man giver den tid.
Plume Rouge Pinot Noir
Frankrig, Jura
Rødvin, Pinot Noir
Set til kr. 249,-
4 Stjerner
93 Point
Plume Rouge Pinot Noir er let på tå, men med en fasthed i strukturen, der giver den karakter. Røde bær, kirsebær og en sart krydret tone danser sammen med Jura‑mineraliteten, som holder den stram og fokuseret. Det er en Pinot, der ikke forsøger at efterligne Bourgogne – den står stædigt i sit eget terroir og gør det med en kølig elegance.
