Ramiro II Cava Brut Ramiro II NV
Spanien, Cava
Bobler, Macabeo / Xarel·lo / Parellada
Set til kr. 99,-
www.laudrup.dk
4 stjerner – Pengene værd
89 point – Nogenlunde
Der er noget næsten genert over Ramiro II. Den står dér i glasset og forsøger ikke at gøre sig til, men frister alligevel med sin tilgængelighed. Det er bobler, der ikke kræver en doktorgrad i vin for at forstå dem. De kræver bare et glas og en anledning, og hvis man ikke har en anledning, så skaber de én.
Duften er fuld af citrus, æble og hvide blomster, og den lille brioche‑note er som en venlig reminder om, at den altså har ligget ni måneder og hygget sig på gærresterne. Boblerne er fine og livlige, og smagen er ren og frisk uden at blive vandet. Jeg har smagt en del Cavaer, der prøver at være Champagne på budget. Ramiro II prøver slet ikke. Den er tilfreds med at være sig selv, og det er faktisk dens største styrke.
Den har den klassiske Cava‑profil med kalk, sand og ler i jorden, og drue-trioen Macabeo, Xarel·lo og Parellada gør præcis det, de skal. Macabeo giver friskhed, Xarel·lo giver rygrad, og Parelladagiver lethed. Det er som et band, hvor ingen prøver at stjæle spotlightet — og det fungerer.
Jeg kunne finde på at åbne Ramiro II, når jeg vil have noget, der smager godt, uden at jeg behøver at sidde og kloge mig. Den er perfekt til tapas, fisk, skaldyr og alle de aftener, hvor man bare vil have noget, der er behageligt og ukompliceret. Jeg savner noget dybde, bevares – men jeg får noget umiddelbart, og nogle gange er det vigtigere end alt andet.
