Italien, Veneto, Valpolicella
Rødvin – Corvina, Corvinone, Rondinella
Normalpris: 119,95 kr. – Set til: 49,95 kr.
Supervin
91 point – Fornuftig
5 stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
Mørke frugter og milde krydderier
Ripasso kan både være frugtig og fuld af mørk, krydret power. Her er det især frugterne, der skinner igennem, for Fossadragone Ripasso 2023 holder fast i den klassiske Ripasso‑stil uden at blive tung. Den har en venlig og tilgængelig fremtoning, og balancen mellem fylde og lethed er ret behagelig. Derfor er den oplagt til dig, der gerne vil have noget, der smager af noget, men som stadig giver plads til frugt og lethed.
Til dem der foretrækker en blødere Ripasso
Den lettere struktur gør Fossadragone oplagt til aftener, hvor man ønsker en mørk og krydret rødvin, men uden den tunge sødme, som nogle Ripasso‑udgaver kan have. Den passer godt til hyggelige middage, simreretter og efterårsaftener, hvor man gerne vil have varme og mørk frugt, men stadig bevare friskheden i glasset. Fans af klassisk Valpolicella vil genkende stilen, mens dem der normalt synes Ripasso kan være for massiv, får en mere tilgængelig version her.
Mørk farve og lys frugtfornemmelse
Duften har tydelige kirsebær, svesker, rosiner og urter, rundet af en mild vaniljetone. Farven ligger i den mørke ende med et dybt rødt skær. Smagen er blød og mørkfrugtig med en krydret varme, der holder sig behageligt i munden uden at blive tung. Mundfornemmelsen er afrundet og venlig, og frugten står klart gennem hele oplevelsen.
Friskhed og varme fra Valpolicella
Kalk, ler og små terrasser giver en stil, der er typisk for Valpolicella, hvor frugten får god modenhed uden at miste sin friskhed. Kombinationen af varme dage og køligere nætter i området er med til at give den mørke frugt en klar profil, mens strukturen bevarer sin lethed. Det er en region, hvor Ripasso‑stilen har dybe rødder, og Fossadragone ligger solidt i den tradition.
Fossadragones rolige Ripasso‑stil
Fossadragone arbejder i den klassiske Ripasso‑stil, hvor fokus ligger på at skabe en vin med mørk frugt og varme, men uden at miste den tilgængelige karakter, som området er kendt for. Der er en tydelig intention om at ramme et punkt mellem fylde og friskhed, og det mærkes i den måde vinen er sammensat på.
Corvina, Corvinone og Rondinella i samspil
Corvina giver den karakteristiske kirsebærprofil og en blød struktur. Corvinone bidrager med dybde og mørkere frugt, mens Rondinella typisk tilfører krydderi og en mild sødmefuld tone. Sammen skaber de den klassiske Ripasso‑stil, hvor frugt og varme går hånd i hånd.
Ekstra dybde fra Amarone‑skallerne
Ripasso laves ved at lade vinen gære på skallerne fra Amarone‑produktionen. Det giver ekstra dybde, mørkere frugt og en mere fyldig karakter. Her er metoden brugt på en måde, der bevarer friskheden, fordi lagringen sker på store fade og stål, som ikke tilfører tungt præg. Det giver en Ripasso, der er både mørk og tilgængelig.
2023 giver moden frugt og blød fylde
2023 var en varm årgang, og det mærkes i den modne frugt og den fyldige stil. Samtidig har vinen bevaret en god tilgængelighed, som gør den nem at gå til, selv for dem der normalt foretrækker lettere rødvine.
En Ripasso med balance og venlig varme
Fossadragone Ripasso 2023 rammer et punkt, hvor mørk frugt, varme og lethed mødes på en måde, der gør den nem at holde af, når prisklassen tages med i betragtning. Den fyldige karakter giver en behagelig dybde, mens den friske frugt holder oplevelsen åben og ukompliceret. Kombinationen gør den oplagt til aftener, hvor man gerne vil have noget med solid smag, men uden at blive låst fast i en tung stil. Den venlige varme og den afrundede frugt gør det let at finde glæde i glasset, uanset om det er til simreretter, pasta eller bare en rolig stund sidst på dagen.
