tirs. jan 21st, 2020

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Alsidige og almægtige Alsace

Den lange stribe land i det nordøstlige Frankrig har stor variation i udtrykkene på både de elskede hvidvine, de undervurderede Cremant'er og de sprøde rødvine.

Alsace er et af de klassiske franske vinområder, og i Danmark er det også et af de områder, der i årtier har været blandt de mest populære, når vi har skullet vælge vores hvidvine. Det skyldes i høj grad, at vinene herfra typisk har en del smag og sødme, og at de passer rigtig fint til vores klassiske danske køkken med masser af svinekød, kylling og fisk.

 

Området strækker sig fra det nordøstlige hjørne af Frankrig – omkring grænserne til Luxembourg og Tyskland – og sydpå mod den schweiziske grænse. Hovedbyen er Strasbourg, og med påvirkning fra både Rhinen og fra bjergkæden Vogeserne, er klimaet fortrinligt til mange af danskernes foretrukne druesorter.

 

Med sin placering mellem Mosel-området i Tyskland og Bourgogne i Frankrig, er Alsace et langt landstykke, der giver mange varierede muligheder for vinbønderne. Derfor er der også hele syv druesorter, der betragtes som de ‘ægte’ Alsace-druer. Gewürztraminer er den urtede, parfumerede og kraftfulde hvidvin, Pinot Gris har ofte en høj grad af sødme, og Riesling har som i de fleste andre egne, den vokser, både rig syre og sødme. Pinot Blanc er valget, hvis du er mere til den elegante og friske stil. Og så findes her både Sylvaner og Muscat – samt enkelte røde vine på Pinot Noir-druen. Snyd i øvrigt ikke dig selv for områdets bobler, for Cremant d’Alsace er absolut værd at stifte bekendtskab med.

 

Som i mange andre vinområder har Alsace været på vej ud på et skråplan. De populære vine har fristet vinbønderne til at gå på kompromis med kvaliteten, men heldigvis har der været en række af stolte Alsace-huse, der har holdt niveauet oppe, hvor det hører hjemme. Og efterhånden er der luget ud i de brodne kar, så du med tryghed kan gå på opdagelse i fortræffelighederne – hvis du har din sunde kritiske sans med dig, og ved, at det næppe er en mirakel-vin, når du bombarderes med ekstreme tilbud på 6 flasker for en hundredekrone.

 

For ligesom i Mosel og Bourgogne er der sammenhæng mellem pris og kvalitet i Alsace. Det lønner sig at give lidt ekstra, men så får du tilgengæld også vine med fremragende potentiale – og for nogles vedkommende endda hvidvine med stor lagrings-værdi.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.