Hay Shed Hill Cabernet Sauvignon 2014
Rødvin, Cabernet Sauvignon
Margaret River, Australien
★★★★★★
Kr. 119,95
Supervin
Margaret River er et område af det vestlige Australien, hvor vi næsten er helt nede på den sydvestligste spids af det store land. Det er et område, der byder på mange spændende vine, og denne Cabernet Sauvignon fra Hay Shed Hill er bestemt ingen undtagelse.
Med sin alkoholprocent på 14 er det en vin med en vis power, og det mærker man hurtigt i den karakter og fylde, der omslutter smagsløgene. Men det bliver ikke voldsomt eller overdrevet krydret, som det nogle gange kan være tilfældet med denne druesort i Australien. I stedet bliver det lækkert blødt og imødekommende, og efter den første blødhed er nydt med andægtighed, følger en rigtig fin portion varierede nuancer med insisterende krydderier og fyldige frugter.
Jeg har ofte været af den overbevisning, at mine favorit-australiere skulle komme fra Barossa Valley og være på Shiraz-druen, men denne vin er med til at forstærke en tendens til, at jeg oftere søger mod Margaret River i Western Australia, og oftere udforsker muligheden for at finde en Cabernet Sauvignon.
Det er aldeles fremragende, og prisen er måske højere end et hverdagsbudget, men den er tilgengæld også mere end passende til den kvalitet, der gemmer sig i flasken.
