fre. nov 15th, 2019

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Brunello med bravour

Brunello er så klassisk, som det kan blive. Store toscanske vine på Sangiovese-druen med en kompleksitet, der gør dem til helt fantastiske oplevelser - hvis du er klar til at betale for kvaliteten.

Selvom historien har budt på andre fortællinger, så er Brunello-vinen fra Toscana en vin, der er baseret på ren Sangiovese. Faktisk havde man i sin tid den opfattelse, at druerne, der blev brugt til Brunello var deres helt egen, som gik under navnet Bruno, men efterhånden som teknikken har gjort det muligt at forske i druernes sammensætning, har man fundet frem til, at Bruno og Sangiovese er nøjagtigt ens.

 

I stedet kan Brunello di Montalcino nu glæde sig over, at det lille område i 1980 fik sin egen DOCG-betegnelse, hvilket er det fineste niveau, man kan opnå i Italien. Det er et kvalitetsstempel i forhold til produktionsmetoderne, men naturligvis er det med Brunelloer som med så meget andet – der findes både gode og knap så gode varianter. Oftest er det også sådan, at prisen afspejler kvaliteten, og det gælder absolut også i Brunello.

 

De dyre Brunelloer har en imponerende kompleksitet og klasse, mens de billige ofte kan være mere utilnærmelige og stramme i deres udtryk. Vinene produceres i området omkring den gamle og legendariske by Montalcino, hvor man til trods for det meget begrænsede areal finder vidt forskellige klimatiske forudsætninger, der gør det muligt at skabe et spændende smagsbillede, når Brunello-genren ses som en helhed.

 

Samtidig er kravet om mindst 48 måneders lagring – og 60 måneder, hvis der skal Riserva-betegnelse på – med til at sikre, at Brunello-vine altid har haft masser af tid til at samle sig og blive en helstøbt smagsoplevelse.

 

Hvis du har lyst til at kaste dig ud i en række mellemklasse-Brunelloer, der ikke er uopnåelige prismæssigt, men som dog ligger et godt stykke over hverdagsbudgettet, så har du et par gode bud her:

 

Esperienza Numero 8 Brunello di Montalcino 2013
En helt og aldeles vidunderlig Brunello. Den gemmer lidt på aromaerne, men når den først folder sig ud, sker det med pomp og pragt. Den har en imponerende fylde og intensitet i smagen, der fremstår som superlækker og som Brunello på den bedst tænkelige måde i denne prisklasse.
Set til kr. 350,- hos Skjold Burne (6/6*)

 

Castellani Brunaio – Brunello di Montalcino 2012
Denne Brunello kaster om sig med duft og aroma allerede fra begyndelsen. Den slipper alle sine fortræffeligheder løs fra første sekund, og smagsmæssigt har den fra begyndelsen en vidunderlig saftig og elegant stil. Efterhånden vokser krydderi-præget side om side med nye noter af frugt, og eneste anke er, at den gerne måtte holde lidt på intensiteten, så den til gengæld blev bevaret lidt længere.
Set til kr. 269,75 hos Skjold Burne (5/6*)

 

Molino di Sant’ Antimo Brunello di Montalcino 2014
Her har vi en Sangiovese-klassisker med den tørre kant og det spraglede smagsbillede. Den har en flot krop i smagen, men virker af og til lidt vild og ubalanceret. Ikke desto mindre er det en stor vin og en vin, der giver en solid oplevelse. Det må man også forvente i denne prisklasse, og derfor er det ikke den store overraskelse. En herlig vin, der lever op til forventningerne.
Set til kr. 349,95 hos Supervin (4/6*)

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.