Albert Sounir Cremant de Bourgogne Brut Nature
Frankrig | Bourgogne
Bobler | Pinot Noir, Chardonnay
Normalpris kr. 219,- | Set til kr. 179,-
★★★★★★ | 84 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Cremant er betegnelsen for franske bobler, der skabes efter Champagne-metoden, men i andre områder af det forjættede vinland. Her er vi i Bourgogne, hvor man skaber fremragende røde vine på Pinot Noir-druen og lækre hvide verdensstjerner på Chardonnay. Det er netop disse to druesorter, som også indgår i langt de fleste Champagner, der danner basen i denne Cremant, der i sandhed lever op til sin Brut Nature-status. For vi er i den tørreste kategori af bobler, og her er det nærmest brutalt brut. Her er så meget syre og bitterhed, at man virkelig får sin lyst styret, hvis man er til den slags. Måske går den også et skridt for langt – du skal i hvert fald være sikker på, at dine gæster er glade for denne stil, hvis du serverer den for dem. Det er lige lovlig kompromisløst til min smag.
