Eminent hvid Bourgogne

Moillard Sous la Grotte Pouilly Fuissy 2018

Frankrig | Bourgogne
Hvidvin | Chardonnay
Normalpris kr. 199,- | 95p | Set til kr. 159,-
★★★★★★ | Vincooperativet

Den dygtige slagter bruger den skarpeste kniv, når de fine udskæringer skal have et helt rent snit. Ligeså skarpt er denne hvide Bourgogne skåret. Helt rent og fornemt med en superlækker og sprød præcision, der er en kirurg værdig. Der er en solid bund, der giver det helt rigtige afsæt til den sprøde syre og de lækkert charmerende små finurligheder, der lægger sig på toppen af smagen. Chardonnay-druen er i sig selv relativt diskret i sin stil, men den dygtigste vinmager – som her – formår at trække den rundt i de små retninger, der giver elegancen og finessen, og som sikrer at citrus-fornemmelsen og den mere bløde frugtstil passer perfekt sammen.