Vallformosa Origin Brut Cava
Spanien | Cava
Bobler | Parellada, Macabeo, Xarel-lo
Normalpris kr. 74,95 | Set til kr. 59,-
★★★★★★ | Vincooperativet
Denne Cava er af den helt klassiske slags. Druesorterne er de velkendte Parellada, Macabeo og Xarel-lo, og både i aroma og smag, er det svært at tænke på andet end klassisk Cava.
Sammenligner vi med bobler fra de øvrige traditionelle europæiske boble-områder, så er det nemlig fyldigt, blødt og stadig med en vis karakteristisk kant. Her er prisen på et niveau, hvor alle kan være med, og hvor det ikke er en selvfølge, at smagen rent faktisk er pæn og glimrende.
Der er en del fylde og power i smagen her, og selvom friskheden og syren er tilstede, så er den trukket tilbage, så dens energi holder sig i baggrunden af smagsbilledet. Det trækker det samlede indtryk derhen, hvor vi har at gøre med en imødekommende Cava, der rammer bredt, og som er enormt nem at drikke.
Udfordringer er der ikke så mange af, men det kan man heller ikke tillade sig at forvente til denne lave pris.
