Aretxaga 2021
Spanien, Bizkaiko Txakolina
Hvidvin, Hondarribi Zuri
Normalpris kr. 169,- – Set til kr. 118,30
D’Wine
6 Stjerner – 95 Pts.
Der er ikke mange danske vinhandlere, der tør binde an med de baskiske Txakolina-vine. For her er levetiden for vinene kort, syren er meget markant, og de blide og cremede noter er ikke noget, man ret ofte opsøger. Den lokale, baskiske Hondarribi Zuri-drue kan stort set kun vokse i Baskerlandet, hvor Atlanterhavet giver kølende vinde, temperaturen er behersket og der er rigeligt med fugt. Det giver en vinstil, som jeg er fuldstændig pjattet med. Godt nok er jeg mest til vinene fra det lille Getariako Txakolina-område, men naboegnen Bizkaiko Txakolina kan af og til byde på ligeså markant friskhed. Det er tilfældet i Aretxaga, der har alt det, jeg elsker ved baskisk hvidvin. Ufattelig friskhed og en bidsk syre, der er så markant, at den fremstår som små perler på tungen. Køb ikke flere, end at du kan nå at drikke dem i år. Næste år må du på jagt igen – for de friskeste Txakolina-vine skal være helt unge.
