tors. apr 9th, 2020

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Kompleks Cider til den kræsne

Danmark | Fyn Alk. 4,3%

Gyldensteen GC-01

Danmark | Fyn
Alk. 4,3%
★★★★★★ | Gyldensteen

 

Ligesom når vi anmelder vin, så er det altid en svær balance, når der skal sættes stjerner og vurderinger på et produkt. For hvad er du egentlig for én, dig der læser? Det afgør jo meget, når jeg skal forsøge at guide dig til, hvad du skal bruge dine drikkepenge på.

 

Derfor må man altid tage den slags karaktergivning med et gran salt, og det gælder især, når vi er ude i de produkter, der har en særlig stil. Her i Danmark er vi mest vent til sødmefuld Cider, der smager lidt som æblejuice med brus, og som gerne med sin alkohol må gøre os lidt mere tossede i skallen, end vi er i forvejen.

 

Al denne ævl for at lede os ind på en beskrivelse af denne ævle-cider, der skiller sig ud fra det, vi er vant til. Her er vi nemlig i en langt mere klassisk cider-stil, hvor de bitre æbler mases, gæres og lagres, så de får en karakterfuld og frisk smag. Det her er den tørre stil, men stadig med en blød eftersmag, der måske ikke stikker så dybt og er så langvarig, men som ikke desto mindre er med til på fin vis at komplimentere den friskhed, som smagens krop primært består af.

 

Er du til de gammeldags og klassiske Cider-varianter, der smager af god æblemost, så bliver du måske lidt overrasket på den ærgerlige måde her. Går du op i en Cider, der kan bruges i køkkenet eller som ledsager til spændende madretter, så er der et kulinarisk twist i denne, der gør den til en Cider med flere og andre anvendelsesmuligheder end ren og skær behag og tørstslukning.

 

Tør – ret blid eftersmag, der ikke stikker så dybt – på godt og ondt. Det gør den mere blød trods den tørre stil – men betyder også at den fader hurtigt ud.

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.