Oriol Rossell Brut Nature

Bobler ; Xarel-Lo/Macabeo/Parellada
Penedes ; Spanien
★★★★★★
Kr. 299,-
D’Wine

Hvis du er det mindste i tvivl om, om en Cava kan nå ligeså højt niveau som en Champagne, så er du nødt til at investere i denne Brut Nature fra Oriol Rossell. Den har udelukkende sin naturlige sødme, og alligevel er den fyldig og flot som bare pokker. På druerne Xarel-Lo, Macabeo og Parellada viser Oriol Rossell, at selvom de kan skabe magi til lavere priser, så er der altså en forskel. Det her er intet mindre end himmelsk, og balancen mellem det storladent fyldige og det tørre, friske og elegante, er forrygende. Jeg har smagt mange gode Cava’er, men jeg tror ærligt talt aldrig, at jeg har smagt én, der har begejstret mig så meget som denne.