Sauvignon Blanc-druen er sammen med Chardonnay blandt de mest almindelige druesorter til hvidvin. Den har en langt mere fyldig karakter end Chardonnay, og den giver ofte nogle frugtrige vine med en større smag og gerne med minder om eksotiske sydhavsfrugter.
Det kan give vinen en lidt sødlig karakter, men ofte går det op i en højere enhed med en god friskhed, og det gør hvidvine på denne drue til nogle af vores absolut foretrukne.
Sauvignon Blanc har traditionelt haft sin hjemmebane i det franske Loire-område, men mange steder i den ‘nye’ vinverden bliver der skabt flotte resultater på denne drue. Det gælder ikke mindst i New Zealand, der står bag en stribe af vores favoritter, mens nogle af vores yndlings-hvidvine fra Italien er lavet på drueblandinger, hvor Sauvignon Blanc er med til at give fylde.
Fransk Sauvignon Blanc er ofte i den mere finesse-fulde stil, hvor smagen er naturlig og mineralsk, sammenlignet med de oversøiske, der gerne har fået et ordentligt skud charme med masser af frugt og fylde.
I 2020 har vi været ret vilde med et par tyske Sauvignon Blanc-vine, der viser en endnu mere frisk og sprød variation af druen, og derfor vil vores øjne helt sikkert være rettet mod Pfalz-området i den kommende tid, for vi vil nødig gå glip af de store Sauvignon Blanc-oplevelser, der ser ud til at komme derfra.
Du finder hele listen over vores aktuelle Sauvignon Blanc-anmeldelser her.
