Med det varme klima i Spanien er der alle muligheder for at skabe sødmefulde dessertvine. Der er rigtig mange flotte at vælge imellem, men denne gang holder vi os til de sydlige himmelstrøg. Nærmere bestemt sherry-området Xerez og bjergene omkring Malaga. Jeg har fundet tre rigtig lækre dessertvine fra Spanien, der alle holder en relativt høj pris, men som også har potentialet til at skubbe til din forestilling om dessertvine.
TESTVINDER
La Bota 76 de Pedro Ximenez Equipo Navazos 2017
Spanien, Xerez
Dessertvin, Pedro Ximenez
Normalpris 430,00
Vinova
5 Stjerner – 96 Pts.
Sød sherry på Pedro Ximenez-druen smager ofte dejligt, selv når man er i den lidt lavere prisklasse. Men når du skruer prisen opad, så får du nogle af de flotte nuancer, som ellers kan drukne i sødmen. Her har vi en meget tyktflydende sherry, der næsten har konsistens som sirup. Det er ikke oversødt, men det er så nuanceret og mættende, at den snildt kan stå som en dessert i sig selv. Den skal være iskold, for det den leverer på max, men så får du altså også en kæmpe oplevelse.
ANDRE STORE OPLEVELSER
Telmo Rodriguez Molino Real Mountain Wine 2017
Spanien, Malaga
Dessertvin, Moscatel
Normalpris 299,95 (50 cl.)
Philipson Wine
5 Stjerner – 95 Pts.
Der bliver ikke lavet ret mange flasker af denne vin om året. Blot 4106 – og så er det endda kun halvflasker. Den hvide dessertvin fra bjergene omkring Malaga er lavet på Moscatel-druen, og den strutter af lækre, sødmefulde og bløde frugter som mango, fersken og pærer. Samtidig har den en sublim friskhed, der sikrer, at det ikke bliver sødt som saften fra dåsefrugter. Den holder rigtig flot til frugtdesserter eller til oste af den lidt skarpere slags. Prisen er høj – men nydelsen og værdien af de dyre dråber, er hver en øre værd.
Equipo Navazos Casa del Inca 2017
Spanien, Xerez
Dessertvin, Pedro Ximenez
Normalpris 250,00
Vinova
5 Stjerner – 91 Pts.
Hvis du vil kaste dig ud i en helt mørk og tyktflydende Pedro Ximenez-baseret dessertvin, men gerne vil holde prisen på et mere fornuftigt niveau, så er Equipo Navazos Casa del Inca et rigtig godt bud. Det smager dejligt, uden at det er helt så voldsom som nogle af de næsten sorte dessertvine af denne type kan være. Her er det mere brunt, balanceret og nemmere at fordøje sammen med en dessert, der gerne må være af den temmeligt søde slags.
