Der findes rigtig gode vine. Og så findes der de der vine, der bare overgår den vildeste forhåbning om, hvilken kvalitet, man kan finde.
En sådan vin er Fachkaul fra Weingurt Franzen i Mosel. Vinen er oppe i en vanvidspris på 699,-, men den er alle pengene værd. I Danmark forhandles den af Propperiet, og her indrømmer Jacob Ruby, at det var lidt et tilfælde, at Franzen overhovedet kom på hylderne.
– Jeg havde været på sommerferie et sted i Sydeuropa og kørte over Mosel, som jeg altid helst skal besøge en eller to gange om året. Vi kørte ned langs floden og forbi Bremmer Calmont, hvor jeg ikke rigtig havde været før, fordi det ikke bliver værdsat ret højt. Jeg så de her vanvittige skråninger, og jeg kunne se, at der var vinstokke deroppe, så jeg tænkte, at man måtte kunne lave forbandet god Riesling der. Da jeg kom hjem søgte jeg derfor efter producenter dernede og fandt Weingut Franzen, som jeg aftalte med, at vi skulle mødes, når jeg næste gang skulle derned, fortæller Jacob Ruby.
– Jeg havde min svigerinde og svoger med i bilen og havde ikke indstillet GPS’en inde vi tog afsted. Så det tog en time at komme derop, og jeg anede jo ikke, hvad det var, vi kom op til. Det kunne være det rene rævepis, og så vidste jeg, at jeg ville blive upopulær hos familien. Men det viste sig at være helt fantastisk.
På vingården mødte Jacob Ruby et par meget ambitiøse og ydmyge vinmagere.
– Jeg mødte to unge mennesker, der blev kastet hovedkulds ud i vinproduktion. Ikke fordi de ikke ville, for de gik begge på universitetet, men Kilian Franzens far døde meget tragisk i vinmarken. Han væltede på en traktor og blev spiddet på en opbindingspæl, så det lyder som noget, man ellers kun ser på en film. Det var en tragisk historie, og Kilians far var ellers blandt pionerne i at genplante Bremmer Calmont, for det var sygnet hen og lå nærmest brak. Så han var en af dem, der genoptog dyrkningen, og det har de sat sig for at følge til dørs. De gør tingene en lille smule anderledes, end man ellers gør ved Mosel, for de spontangærer alle vine, som flere og flere andre også gør, men alle vine gennemgår malolaktisk gæring, hvilket gør, at det bliver dybere og mere komplekst. Alligevel formår de at holde noget friskhed og syre i vinene, hvilket formentlig skyldes, at de vokser på denne her vanvittige klippe, fortæller Jacob Ruby.
Mens Franzen ikke var et specielt velkendt navn for få år siden, så er der sket meget siden.
– Franzen høster roser alle steder, og deres seneste vin er en hyldest til Kilians far. Det er fra de første parceller, faderen genplantede, og det er en tør Riesling, som vi skal have 700 kroner for. Det er uhørt hos os, for det hører sig ellers kun til hos tophuse. Jeg tror helt sikkert, at der bliver rift om vinene fra Franzen i fremtiden, og det er fantastisk at have mødt disse mennesker, der var stort set ukendte for tre år siden, og man kunne mærke deres stolthed og ydmyghed hver gang de solgte noget dengang. Det er de stadig, men nu skal de mingelere lidt mere med mængderne, fordi der er kommet så stor efterspørgsel på det, slutter Jacob Ruby.
