tirs. jan 21st, 2020

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Tempranillo – temperamentsfuld og fortættet

Tempranillo er i den grad på hjemmebane i Spanien - her har den mange forskellige udtryk, men er stort set altid en powerfuld oplevelse.

Blandt de mange velkendte druesorter i den store verden af vin, er Tempranillo en af dem, der vækker genklang hos de fleste. Druen, der sagtens kan kaldes Spaniens nationaldrue, giver meget varierede vine, og det er der flere årsager til.

 

I sig selv er Tempranillo nemlig slet ikke så powerfuld, som man hurtigt kunne komme til at tro. De fleste vine på denne druesort er nemlig markante, krydrede og kraftige, men det handler i langt højere grad om den måde, man arbejder med druen efter høsten, end det handler om selve druesorten.

 

De fleste kender nok allerbedst Tempranillo-druen fra de gode gamle og klassiske Rioja-vine. I dag finder man den stadig som en af de vigtigste druesorter i Rioja, men de største vine på Tempranillo kommer efter min mening fra Ribera del Duero. Her kan druen vokse i lidt højere højdemeter, hvilket giver større forskel på dags- og nattetemperatur. På den måde bliver druernes modningsproces længere, og det gør underværker for både skind og kød – men især for kernerne, der er med til at give tanniner og balance i den færdige vin.

 

For Tempranillo er normalt kendetegnet ved at have et tykt skind, og ved at modne meget tidligt, hvis den vokser varmt. Det gør den for eksempel i Rioja, mens det er køligere i Ribera del Duero. Lidt længere mod Vest – i det lille Toro-område – findes en særlig variant af Tempranillo-druen, som kaldes Tinto de Toro. Det er et af de få områder, hvor en del vinstokke gik fri af vinlusens hærgen kort før 1900-tallet, og derfor vokser her Tempranillo-stokke med enormt mange år på bagen. Det giver sig udslag i meget kraftfulde vine, der gerne har en fin eftersmag af mørk chokolade.

 

Tempranillo-druen har nogle rustikke træk, der kan minde om læder, og selvom druekødet giver en meget lys most, så er smagsnoterne i den mørkere ende. Nuancerne bliver forstærket og suppleret ved enten at lade druen være en del af et blend med eksempelvis Garnacha, men også rigtig gerne ved at fadlagre vinen.

 

Der findes en lang række lokale varianter af Tempranillo. I Portugal hedder den for eksempel Tinta Roriz, mens den hedder Tempranilla i Argentina. Udover Spanien og Portugal er det dog USA og Australien, der har bedst succes med druen – især Australien, der i en årrække har eksperimenteret med mange forskellige internationale druesorter. Men der er ingen tvivl om, at toppen af Tempranillo findes i Spanien.

 

Vores top 5-liste over de bedste Tempranillo-vine er således alle spanske:

 

Lopez Cristobal Bagus 2016

Spanien | Ribera del Duero
Rødvin | Tempranillo
Normalpris kr. 399,95 | Set til kr. 329,95
★★★★★★ | Supervin

 

 

Arzuaga Reserva 2014

Spanien | Ribera del Duero
Rødvin | Tempranillo, Merlot, Albillo
Normalpris kr. 359,- | Set til kr. 305,-
★★★★★★ | Jysk Vin

 

 

O. Fournier Alfa Spiga 2008

Spanien | Ribera del Duero
Rødvin | Tempranillo
Normalpris kr. 389,75 | Set til kr. 329,75
★★★★★★ | Skjold Burne

 

 

Silvanus Crianza 2016

Spanien | Ribera del Duero
Rødvin | Tempranillo
Normalpris kr. 219,- | Set på tilbud til kr. 139,- v/ 6 stk.
★★★★★★ | D’Wine

 

 

El Titan del Bendito 2014

Spanien | Toro
Rødvin | Tempranillo
Normalpris kr. 499,95 | Set på tilbud til kr. 449,- v/ 6 stk.
★★★★★★ | Andrup Vin

 

 

 

 

 

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.