Stokkebye Coco Blanc de Noir 2018
Danmark | Fyn
Hvidvin | Pinot Noir
Normalpris kr. 250,-
★★★★★★ | By Stokkebye
2018-årgangen af Stokkebyes Coco Blanc de Noir lægger sig farvemæssigt et sted, hvor det er svært at afgøre, om det er en rosévin eller en hvidvin. Som betegnelsen Blanc de Noir afslører, så er det imidlertid en hvidvin, der er skabt på røde druer, og uanset farve og betegnelse, så smager den rigtig godt.
Mens der altid er kontakt mellem skind og druemost i en rødvin, så er skindkontakten ganske kortvarig i en rosévin. Når der laves hvidvin på rødvinsdruer, er tricket, at der slet ingen skindkontakt, for det er nemlig i skindet, at farven sidder.
Alt afhængig af den enkelte årgang kan Stokkebyes Blanc de Noir derfor have meget forskellig dybde i sin kulør, og 2018’eren er i den rødmossede afdeling.
Så langt så godt – og nok om farve. For smagen er rigtig flot. Her finder du en hvidvin med en markant fylde, der både har til gården og gaden. Både syrens friskhed og sødmens mere tilgængelige og bløde stil.
Som i mange andre Blanc de Noir fornemmer jeg også en hengemt og tilbageholdende power, der ikke bliver sluppet helt fri, og det kan være en smule irriterende, når man nu så godt kan lide Pinot Noir med hele pivetøjet. Omvendt er det også med til at skabe den elegante og pirrende fornemmelse, der er med til at gøre Coco til noget ganske særligt.
