fredag, oktober 7, 2022

Seneste indlæg

SMAGFULDE EFTERÅRS-VINE

SMAGFULDE EFTERÅRS-VINE

Efteråret har meldt sin ankomst med regn, rusk og køligere temperaturer. Når vi sætter os ved middagsbordet, betyder det typisk, at der er mere power i gryder og pander, og det kalder også på mere…

Læs mere
BLID, BEHAGELIG BOURGOGNE

BLID, BEHAGELIG BOURGOGNE

Det lyder så simpelt at sige, at man gerne vil have en flaske rød Bourgogne. Geografisk er det et ret begrænset område, og vinene strutter af friske Pinot Noir-noter. Men under overfladen er Bourgogne næsten…

Læs mere
SØDMEFULDE SPANIERE

SØDMEFULDE SPANIERE

Med det varme klima i Spanien er der alle muligheder for at skabe sødmefulde dessertvine. Der er rigtig mange flotte at vælge imellem, men denne gang holder vi os til de sydlige himmelstrøg. Nærmere bestemt…

Læs mere
FLOTTENHEIMER FRA TRITTENHEIMER

FLOTTENHEIMER FRA TRITTENHEIMER

At beskrive tysk vin med få ord er en mission, der svarer til at forklare forskellen på en flyvemaskine og gurkemeje-krydderi. Der er så meget at tage fat på, at man slet ikke ved, hvor…

Læs mere
CAVA OG CORPINNAT – SKØNNE SPANSKE BOBLER

CAVA OG CORPINNAT – SKØNNE SPANSKE BOBLER

Navnet er lige knap så fint, som hvis den hørte hjemme på den rigtige plet på Frankrig-kortet. Historien er lidt mere broget, og det samme gælder både nutiden og fremtiden. Men ikke desto mindre er…

Læs mere
RHONE I MANGE VARIANTER

RHONE I MANGE VARIANTER

Rhone-området i Frankrig er et af de klassiske og legendariske distrikter, når det kommer til rødvin. Også når det gælder hvidvin, er Rhone-området stærkt med, men her er vinene ofte på druer, der giver dem…

Læs mere
DET VARIEREDE NORDITALIEN

DET VARIEREDE NORDITALIEN

Italien er et gigantisk vinland, og alene det nordlige Italien byder på så mange forskellige stilarter og udtryk, at det er svært at sammenligne vinene med hinanden. På de hvide vine kan Norditalien præstere slanke,…

Læs mere
SPRÆLSKE SPANIERE FRA TORO, RUEDA OG BIERZO

SPRÆLSKE SPANIERE FRA TORO, RUEDA OG BIERZO

Der sker rigtig meget i de spanske vinområder i disse tider. Tidligere tiders støvede og tunge udtryk er så småt ved at forsvinde, mens der er mere og mere fokus på friskhed, livlige vine og…

Læs mere
SPRAGLEDE BOURGOGNE

SPRAGLEDE BOURGOGNE

Når vi taler klassisk og fin hvidvin, så er det umuligt at komme udenom Chardonnay-druen og de hvide vine fra Bourgogne i det nordøstlige Frankrig. Her kan man næsten vide sig sikker på, at hvidvinen…

Læs mere
RØD SENSOMMER

RØD SENSOMMER

Sensommerens vejr er uforudsigeligt, men vi begynder så småt at finde ingredienserne frem til lidt tungere madretter. Simremad i gryder, krydrede smagsoplevelser og alt sådan noget. Men samtidig kan de sidste lune aftener give mod…

Læs mere