Balthasar Ress Von Unserm Riesling 2024
Tyskland, Rheingau
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 199,-, Set til kr. 129,-
www.kogs.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
94 Pts. – Lækker
Der er noget herligt genkendeligt over denne vin – og samtidig en lille ny drejning. Den har stadig masser af friskhed, men nu også et diskret pust af petrol, der lige prikker til nysgerrigheden. Det er stadig ungt, lyst og levende, men med en begyndende dybde, der gør den ekstra lækker.
Rheingau er et af Tysklands mest ikoniske Riesling-områder: brede flodlandskaber, solvendte skråninger og en ro, der næsten føles aristokratisk. Her får Riesling både modenhed og nerve, og Balthasar Ress hører til blandt områdets mest traditionsrige producenter. Det er et sted, hvor druen får lov at vise sin rene, præcise og mineralske side – uden at miste charmen.
Riesling er kendt for sin citrus, sin syre og sin evne til at udvikle de der små petroleumstoner med alderen. Von Unserm ligger i den tørre, elegante ende, hvor frugten er sprød og ren, og syren er rank uden at være skarp. 2024-årgangen har den klassiske grønne æble- og citrusprofil, men også en lille spirende dybde, der lover godt for flaskens udvikling.
Produktionen er klassisk Ress: ståltank, kølig gæring, økologiske druer og et fokus på renhed og præcision. Vinen ligger kort på gærresterne for at få lidt ekstra tekstur, men uden at miste sin lethed. Det er håndværk, der sigter efter klarhed frem for pynt.
I glasset står den klart gul med grønne reflekser. Duften byder på lime, æble, hvide blomster og den dér spæde petroleumstone, der gemmer sig lidt i baggrunden. Smagen er frisk, saftig og rank, med en mineralsk kerne og en længde, der bliver hængende som en kølig brise. Der er både lethed og dybde – en ret uimodståelig kombination.
Det her er en vin til dig, der elsker Riesling med både friskhed og finesse. Den er genial til sushi, ceviche, salater, skaldyr – og til alle de aftener, hvor du vil have noget, der både er letdrikkeligt og seriøst, og som byder på balance mellem ungdommelig energi og begyndende kompleksitet.
Alt i alt er Von Unserm 2024 en Riesling, der rammer plet: frisk, ren, elegant – og med et lille strejf af noget større i vente. En vin, der viser, hvorfor Rheingau stadig er et af verdens bedste steder for Riesling.
