Son Prim Roset 2025
Spanien, Mallorca
Rosévin, Callet / Mantonegro / Syrah
Normalpris og Set til‑pris: 139 / 100 kr.
Forhandler: www.scandinavianwinechocolate.dk
93 point – Glimrende
5 stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
Nogle roséer viser deres kvaliteter med det samme, mens andre folder sig ud i lag. Son Prim Roset 2025 gør det på sin egen rolige måde. Den virker først let og lys, men efter få sekunder mærker man en dybere frugt, der giver vinen en modenhed uden sødme. Det er en kombination, der giver en sjælden balance: friskhed i overfladen, seriøsitet i bunden. En rosé, der ikke behøver at hæve stemmen for at gøre indtryk.
Til dig, der holder af roséer med renhed, finesse og en lille smule kant, er den her et oplagt valg. Den fungerer fremragende til fisk, tapas, salater og middelhavskøkken, hvor dens frugt og syre får noget at spille op imod. Hvis du søger en helt neutral terrassevin, er den måske for karakterfuld — men hvis du vil have en rosé, der både er frisk og levende, rammer den et virkelig flot niveau.
I duften finder man jordbær, hindbær og citrus, ledsaget af en diskret tone af middelhavsurter, som giver et strejf af ø‑identitet. Smagen er frisk og let, men med en dybde, der gør den mere interessant end mange andre roséer i samme prisleje. Frugten er ren og rød, syren er klar, og helheden står elegant uden at blive tynd. Under frugten ligger en lille mineralsk kant, som giver struktur og binder udtrykket sammen.
Mallorca er præget af kalksten, ler, sand og den karakteristiske røde jord Call Vermell. Kombinationen giver vinene en spændstighed, hvor varme og friskhed mødes. Klimaet er solrigt, men nætterne er kølige nok til at bevare syren, og det er netop den balance, der gør øens roséer så interessante. Her mærker man både øens varme og jordens kølige greb.
Hos Son Prim foregår høsten manuelt, så kun de bedste klaser når frem til presningen. I kælderen fortsætter den enkle linje: direkte pres, koldgæring i stål og lagring i ståltank for at bevare renheden. Det giver en vin, hvor frugten står klart, og hvor øens terroir får lov at være tydeligt uden at dominere.
Callet og Mantonegro er Mallorcas egne druer, og de giver roséen sin rødfrugtede lethed og sin diskrete urtede tone. En smule Syrah kan være med i blendet, og den bidrager med farve og en anelse dybde. Det er en kombination, der giver en rosé, der både er frisk og elegant, men som også har en lille kerne af seriøsitet.
Vinen holder sig bedst de næste 2–3 år, hvor dens frugt og friskhed står tydeligst. Den er skabt til forår og sommer, men har nok struktur til også at fungere i efterårets lysere retter.
Son Prim Roset 2025 forener lethed, ø‑mineralitet og rød frugt i en stil, der rammer en sjælden balance. En vin, der er nem at holde af — og endnu nemmere at blive imponeret af.
