Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein er et af de mest karakterfulde vinhuse i Europa. Ikke på grund af størrelse eller volumen, men fordi huset bærer en historisk og kulturel betydning, der langt overgår dets produktion. Det er fyrstehuset Liechtensteins eget vinhus, og forbindelsen til landets identitet, geografi og historie er findes i alt, hvad de skaber. Her mødes tradition og moderne ambition i en stil, der er både fokuseret og dybt forankret i Alpernes kølige udtryk.
Fyrsteslægtens vintradition
Hofkellerei er officielt fyrstens vinhus, og historien går helt tilbage til 1436. I dag drives huset som et moderne kvalitetsfokuseret vineri, hvor fyrstehuset ejer markerne, mens produktionen varetages af dygtige eksperter. Den mest ikoniske vinmark er Herawingert, en enkeltmark med mere end 1.000 års dokumenteret dyrkningshistorie, og den er en sublim eksponent for den kølige, stramme og elegante stil, man kan finde på terrasserne over hovedstaden Vaduz.
Arbejdet i Herawingert foregår i små parceller, hvor gamle stokke og lave udbytter er en naturlig del af tilgangen. Det alpe-prægede mikroklima betyder, at druerne modner langsomt, og kombinationen af kalk og skifter i jordbunden, giver vinene ene spændstighed og mineralsk kant, som især Chardonnay og Pinot Noir får en helt særlig og næsten burgundisk elegance af. Hvidvinene er slanke, mineralske og kølige, mens rødvinene har noter af røde bær og let krydderi, der sammen med den faste struktur giver en charmerende lethed og intensitet.
Selvom Liechtenstein er husets flagskib, producerer Hofkellerei også vin i Østrig, primært omkring Wilfersdorf i Niederösterreich. Her er stilen lidt varmere og mere frugtig, men stadig med samme fokus på balance og renhed. Produktionen i Østrig er med til at give vinhuset en større volumen og mulighed for at tilbyde et bredere udvalg af vine, der både rummer de mere tilgængelige – og de mest karakterfulde og mineralske af slagsen.
Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein – Herawingert Pinot Noir 2022
Liechtenstein, Vaduz
Rødvin – Pinot Noir
Normalpris: 450 kr.
94 point – Lækker
3 stjerner – Lidt for dyr
Det her er en Pinot Noir med en stil, der minder en del om Bourgogne, men som alligevel har sin helt egen karakter. Herawingert Pinot Noir er kølig og mineralsk med nuancer af kirsebær, røde bør og en let fornemmelse af noget friskt ferskenagtigt. Vinens faste struktur giver en burgundisk elegance, mens fadlagringen i små og mellemstore franske fade tilfører dybde og varme til smagen. Det giver en vin, der er klar og fokuseret i stilen, og som passer rigtig godt til krydrede retter, stegt kød og vinterlige sammenhænge.
Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein – Herawingert Chardonnay 2023
Liechtenstein, Vaduz
Hvidvin – Chardonnay
Normalpris: 525 kr.
93 point – Glimrende
3 stjerner – Lidt for dyr
Det er en særlig kombination af friskhed og dybde, der rammer smagsløgene med Herawingert Chardonnay. En vin med en kølig stil, der både leder tankerne hen på citrusfrugt, grønne æbler og en let blomstret fornemmelse. Frugt-noterne medvirker til en mundfornemmelse, hvor syren holder det hele stramt, men hvor fadlagringen på små og mellemstore franske fade er med til at give en dybde og bund, der giver kompleksitet. En hvidvin, der er frisk, fokuseret og oplagt til fisk, skaldyr og grønne retter i forår og sommer.
Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein – Pinot Noir Clos Domaine 2023
Liechtenstein, Vaduz
Rødvin – Pinot Noir
Normalpris: 225 kr.
92 point – God
4 stjerner – Pengene værd
Saftige frugter og en fin friskhed er de første ting, der slår mig, når jeg smager Clos Domaine Pinot Noir. Det er klassisk Pinot Noir med noter af kirsebær, hindbær og lette krydderier, men det er også en blid og behagelig frugtfornemmelse, der giver dybde og charme. Vinen er spontangæret, hvilket giver en naturlig dybde og balance, der klæder den lyse frugt. Fadlagringen på små og mellemstore franske fade er diskret, så frugterne får lov at bevare deres friskhed, og det giver en Pinot Noir, der er nem at bruge i mange sammenhænge, og som passer rigtig godt til fjerkræ, svampe og lette kødretter i efterår og vinter.
