Baroncini Parziale Appassimento 2016

Italien | Veneto
Rødvin | Merlot
Normalpris kr. 100,- | Set til kr. 80,-
★★★★★★ | Skjold Burne

Appassimento har sit slægtskab med Amarone og Ripasso gennem måden, vinen produceres på. Druerne får lov at tørre efter høsten, og de mister dermed en del af vandindholdet, så smagen bliver væsentligt mere koncentreret. Og når vinen samtidig er lavet på Merlot-druer, så er der lagt op til den helt store omgang blød og smækker rødvin. Til min smag bliver det også en tand for blødt, og jeg savner lidt flere krydderier og modspil undervejs. Men er du til blød vin, der kan nydes uden besvær, så er Baroncini’s Parziale Appassimento et fint bud.