Sangiovese

Vinanmeldelser af Sangiovese
Sangiovese har en særlig måde at brede sig ud i glasset på, hvor både lyshed og dybde får plads uden at skubbe til hinanden. I Toscana viser druen sit mest klassiske udtryk med Chianti Classico, hvor den står rank, frisk og blomstret, mens Brunello di Montalcino giver en mere intens, mørkere og langsomt udfoldende stil. I Maremma bliver den rundere og mere solmoden, og i Umbrien dukker der ofte en mere krydret og jordnær tone op.
Det er en drue, der afslører sit landskab med stor tydelighed, og netop derfor er anmeldelserne så levende. Sangiovese kan være saftig, stram, energisk, dyb eller mere blød i udtrykket, men balancen mellem syre, frugt og struktur er altid afgørende for, om den rammer sit niveau. Når pris og kvalitet følges ad, er Sangiovese et af de steder, hvor man får mest karakter, personlighed og madvenlighed for pengene.