Domaine Vocoret & Fils 2015, Chablis, Frankrig
Blandt de fine franske Chablis-vine finder vi denne fra Domaine Vocoret & Fils. Det er en meget frisk og insisterende Chablis, der byder sig til med en fin lysgul – men også lidt fersk – kulør.
Vinen har flotte variationer mellem det charmerende frugtrige og det mere syrlige. En af årsagerne til, at jeg fra tid til anden synes, at Chablis har svært ved at leve op til sit ry, er at det sjældent bliver balancerede vine, der byder på forskelligtartede nuancer. Oftest er det bare friskt – grænsende til det små-sure – men her er der en tiltalende ekstra dybde.
Det gør den til en ganske fin Chablis, som naturligvis er i den lidt tunge prisende, hvor prisen er trecifret. Men den lever altså ganske pænt op til det.
Kr. 130,- v/6 stk.
******
