Axel, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile
Chile og Cabernet Sauvignon hører uløseligt sammen. Det er druen, der om nogen har været med til at give chilensk vin sit ry som prisfornuftige vine med et relativt pænt bundniveau. Bevares, der findes billigt skrammel i det lange sydamerikanske land, men man behøver ikke søge op i de allerhøjeste prisklasser, for at finde fortræffelige vine.
Vinhuset La Playa er grundlagt af danske Søren Axelsen, og denne vin er opkaldt efter ham. Huset ligger i Colchagua Valley, der måske ikke er det mest berømte af de chilenske vinområder, men det er et af de bedste til netop Cabernet Sauvignon.
Når du går på jagt efter en chilensk Cabernet Sauvignon, så skal du tage dig lidt i agt, for det er langtfra en ensartet smagstype, der kendetegner druen i Chile. Smagen kan variere fra de store fyldige vine til de mere let drikkelige og hverdagsprægede vine, der ikke stiller de store krav til omgivelser, ledsagende mad o.s.v.
Dette er en vin, der rammer et sted midt imellem, for den har en rigtig god fylde og godt med krydderier i smagen, men samtidig er det ikke en vin, der varer ved i en marathon-agtig eftersmag. Det gør den til en vin, der nemt tilpasser sig sine omgivelser, og som aldrig vil falde helt ved siden af. Det betyder selvfølgelig også, at den ikke nødvendigvis pleaser alle feinschmeckerne med spytteskål og løftet lillefinger, men de skal da også lige vove på at spytte noget som helst af denne vin ud.
Det er nemlig en rigtig fin vin, der sagtens kan udfylde rollen som den, de utrænede vinelskere kan snurre en ekstra gang i glasset og fylde alle mundens hulrum ud med. For der er en god smagsoplevelse med nydelige nuancer at hente.
Kr. 119,-
Kjær og Sommerfeldt
