Fin og velafstemt cava

Fin og velafstemt cava

Parxet Cava Brut, Penedes, Catalonien, Spanien

 

De klassiske spanske bobler går under betegnelsen Cava. Og hvis de også hedder ’brut’, så er de i den tørre udgave. Det er denne, der dog samtidig er relativt let i både smag og alkoholprocent, for den holder 11,5% i sin ret lyse kulør, der bliver toppet med et flot kridhvidt skum.

 

Duften er god og fyldig, og der er en charmerende og fin smag i den. Boblerne er blide og tilstedeværende, uden at springe forvildede rundt i munden, og det betyder at den afdæmpede syre får lov at folde sig ud i god forening med den fyldige smag.

 

Det er ret fint afstemt, men selvfølgelig er vi i den friske afdeling, hvis vi sammenligner med søde italienske Asti’er. Men der er flere bløde nuancer, end hvis vi taler de tørreste cava’er.

 

Kr. 99,-

Laudrup Vin

 

******

Fik du læst...