Julen nærmer sig, og der skal findes vin til middagen. Det er ikke nogen nem sag, for den danske julemiddag byder på så mange smagsindtryk, at du næppe kan ramme noget, der er et hundrede procent pletskud. Alligevel bliver du overalt mødt af betegnelser som ’Årets Julevin’, men der er altså kæmpe forskel på, om du har flæskesteg, and, kalkun eller noget fjerde på bordet.
Der findes mange tommeltot-regler. Nogle mere brugbare end andre. Nogle mener, at man skal finde en vin, der er i samme tyngde som maden – andre mener man skal finde en modsætning. Jeg mener, at man skal finde en vin, man synes er sindssygt lækker – og derefter overveje, om man kan forestille sig vin og mad i kombination.
Som udgangspunkt bør julevinen enten være meget fyldig og stor i sin smag – eller mere diskret og finessefuld med god syre. Amarone, Chateauneuf-du-Pape og Brunello er de sikre og oplagte valg, hvis der skal være knald på – mens en langstrakt oversøisk Pinot Noir er det frække alternativ til en julemiddag med lyst kød.
Men jeg kunne sagtens forestille mig både amerikansk Zinfandel, argentinsk Malbec, spansk Garnacha – og for så vidt spansk Tempranillo i god kvalitet. Intet er umuligt – kun din og dine gæsters smag, afgør om du har valgt rigtigt.
Vores jule-anbefalinger – 150,- – 200,-
Folie a Deux Zinfandel, Californien, USA – Kr. 190,- – Forhandler: Holte Vinlager
Læs anmeldelse her
Bosque de Matasnos, Ribera del Duero, Spanien – Kr. 199,- – Forhandler: Høj Larsen Vinimport
Læs anmeldelse her
Furvus 2011, Montsant, Spanien – Kr. 199,- – Forhandler: D’wine
Læs anmeldelse her
Cumulo Nimbus, Minervois, Frankrig – Kr. 199 – Forhandler: Propperiet
Læs anmeldelse her
Villa Bernetti Cabernet, Toscana, Italien – Kr. 199,- – Vinomani
Læs anmeldelse her
