Fremragende italiensk klassiker

Fremragende italiensk klassiker

Poggio Civetta Governo All’Uso, Toscana, Italien

 

Governo all’Uso er en klassisk måde at fremstille vin i Toscana. I korte træk handler det om, at halvdelen af druerne er tørret på den ene eller den anden måde, mens den øvrige halvdel er normalthøstet.

 

Det giver gerne nogle vine, der er bløde og venlige i deres udtryk, og det gælder bestemt også for denne Poggio Civetta. Den har en fin farve, der er lidt lysere, end smagen ellers kunne indikere. Lidt jordbær-rødt udtryk med en fornuftig portion krydderi og en en fed afrunding.

 

På en måde er udtrykket på vinen lidt sød, men krydderierne og den medfølgende syre betyder, at balancen sidder lige i skabet, og at vinen som helhed fungerer sublimt. Det er en rigtig flot vin, som jeg er ganske vild med – og til en rigtig fornuftig pris.

 

Kr. 79,-

Høj Larsen Vinimport

 

******

Fik du læst...