søndag, maj 16, 2021
Klimavenlig hemmelighed med potentiale

Klimavenlig hemmelighed med potentiale

Terre di Ger El Masut 2016

Italien | Friuli-Venezia
Rødvin | Merlot Khorus, Merlot Khantus
Normalpris kr. 190,-
★★★★★★ | Den Gode Vino

 

Hvis du aldrig har hørt om PIWI-vin, så fortvivl ikke. For det er stadig en aldeles velbevandret hemmelighed, der på samme tid er eksperimenterende, nyskabende og videnskabelig – og alligevel så økologisk og miljøvenlig, som man næsten kan forestille sig. For bag de mærkværdige druenavne Merlot Khorus og Merlot Khantus gemmer sig et par videnskabelige bastarder, der er frembragt i bestræbelserne på at skabe druesorter, der kan modstå de sygdomme, der ellers kræver sprøjtemidler og kemisk lirumlarum i markerne. Der findes omtrent 20 forskellige druer, der er krydsninger mellem ‘vores’ traditionelle europæiske sorter og nogle mere ukendte asiatiske og amerikanske druesorter. Denne vin kommer fra Terre di Ger, der er udnævnt som internationalt hovedkvarter for PIWI-vindyrkning, og her findes al den viden, man kan tænke sig indenfor denne genre. Her er ekspertisen blevet sammensat til en rødvin, der har en meget powerfuld smag med en god portion moden frugt og krydderier med både peber og en lidt speciel sødme i sig. Det smager lidt anderledes og specielt fra begyndelsen, og det er sjældent at opleve en vin, der kræver så meget tid, inden den begynder at åbne sig. Men når det sker, så er det velmente projekt faktisk overordentligt vellykket.

 

Fik du læst...