Decideret Hvadrikkermølr 2019

Danmark | København
Alk. 7,0%
Cider | Æble
★★★★★★ | Decideret

Pet-nat er i princippet et udtryk, der bruges om vin, der allerede i første gæring danner kuldioxid. Det fremtvinges ved at hælde mosten på flaske, inden den er færdiggæret, for så vil sukkeret omdannelse til alkohol i stedet blive til en omdannelse til kuldioxid, fordi der ikke er ilt i den lukkede flaske. En lang historie skåret helt firkantet ud i ultrakorte pap-stykker, der er relevante for denne Pet-Nat Cider. For det er også fremgangsmåden i Decideret’s helt særlige æblecider med navnet ‘Hvaddrikkermølr’.

Mølr drikker tydeligvis æblecider, og det kan man godt misunde ham, for denne oplevelse er rigtig smukt sammensat og balanceret. Den har en god syre uden at blive sur, for æblesmagen er både rund og fyldig. Der er meget bundfald i den, hvilket er en ganske naturlig udløber af den helt naturlige produktionsproces, og alt sammen er med til at give et super autentisk udtryk. Smagsnuancerne er koncentreret, mens cideren er i munden, mens eftersmagen er langt mere diskret og kortvarig, og det er måske et af de eneste små punkter, jeg kunne ønske anderledes her.