Ren og skær lækkerhed

Ren og skær lækkerhed

Arendsig, Cabernet Sauvignon 2011, Robertson, Sydafrika

Af og til kan man have en fornemmelse af, at Cabernet Sauvignon-vine gør alt, hvad der er dem muligt, for at ramme så bredt som muligt og prioritere at smage så gennemsnitligt, at ingen bliver skræmt væk. Lidt ligesom et kedeligt og ligegyldigt stykke popmusik, der i al ubemærkethed bliver spillet i radioen. Måske fløjter man lidt med og vipper med tæerne, men man tænker ikke over sangen, når den først er slut.

Men der findes undtagelser fra de gennemsnitlige Cabernet’er, og her er sydafrikanske Arendsig absolut et strålende eksempel. Man får også lov at betale for herlighederne, men det er en vin, der viser Cabernet Sauvignon-druen fra noget nær den bedste side.

Det er en blød og rund vin, der kommer fra Robertson-området, der ligger længere inde i landet, end størstedelen af sydafrikas prominente vinproduktion. Druerne vokser på sten og klipper, og når de først er nappet fra vinstokkene, får de lov at lagre 14 måneder på egetræsfade og godt og vel tre år på flaske.

Denne vin er derfor fra 2011-høsten, og den har en stor behagelig og rar udstråling, og inviterer sig selv med i den bløde sofa eller til et solidt måltid. En vin, der smager gedigent igennem, men uden at den smadrer munden, så alt andet bliver ligegyldigt.

Det er rart, det er hyggeligt, og det er ren og skær lækkerhed uden lirumlarum.

Kr. 199,95 (kr. 139,95 v/12 stk.)
Skovgaard Vine

******

Bedste vin, Sydafrika-tema uge 3/2016.

Fik du læst...