Respekt for klassiske spanske dyder

Respekt for klassiske spanske dyder

Pago de Santa Cruz, Vina Sastre 2012, Ribera del Duero, Spanien

 

Ribera del Duero er en af de store og tunge regioner i spansk vinproduktion. Området står i nogles bevidsthed stadig lidt tilbage for Rioja, men blandt de mere ihærdige vinentusiaster kan der ikke være ret mange, der ikke ser Ribera del Duero som en af kernerne i udviklingen af spansk vin.

Denne Pago de Santa Cruz er en af de dyre drenge, og det er en eminent rødvin fra en af de finere årgange, men vinen holder dog også et rigeligt højt prisniveau. Den står frem med flotte og kraftige gardiner og en lang eftersmag, der har et bid, der kan minde lidt om de skarpeste italienske flasker.

Smagen er krydret og mere fed end duften lover, og det er en vin, der kræver god tid i åben tilstand, inden den for alvor folder sig ud med alle sine fornemme og charmerende udtryk. Det er på alle måder en klassisk spanier, der er dyrket med respekt for miljøet, på relativt gamle vinstokke – og produceret efter traditionelle metoder med halvandet års egetræ som hvilested, inden det stressede liv på flaske begyndte.

Kr. 495,-
D’Wine

******

Fik du læst...