søndag, maj 16, 2021
Ripasso med spændende potentiale

Ripasso med spændende potentiale

Zeni Ripasso Superiore 2017

Italien | Valpolicella
Rødvin | Corvina, Rondinella
Normalpris kr. 169,95 | Set til kr. 128,-
★★★★★ | Supervin

 

Valpolicella-området omkring Verona er hjemsted for både Amarone, Valpolicella Superiore, Valpolicella Classico og så videre. Og midt blandt disse stilarter findes også Ripassoen, der firkantet sagt er en Valpolicella-vin, der er løbet igennem resterne fra en Amarona-produktion. På den måde kommer der ekstra saft, kraft og power, og nogle gange bliver det nogle ret vilde vine. Denne er temmelig voldsom i duften – måske fordi den endnu er ret ung – men selvom der også i eftersmagen savnes en smule mere ro, end jeg finder lige nu og her, så er kroppen i smagen faktisk ret lækker allerede. Det er rart og behageligt, og de rustikke og voldsomme udtryk, som nogle gange findes i en Ripasso, er ret fint håndteret her, hvor de primære indtryk er bløde og saftige – af og til grænsende til det næsten sødmefulde. Jeg ville nok lade den ligge og falde til ro i noget tid, inden jeg serverede den, for at se om ikke aroma og eftersmag kunne følge trop og ramme samme niveau som kroppen. Det giver den nemlig et rigtig spændende potentiale.

 

Fik du læst...