Domaine du Theron 2012, Cahors, Frankrig
Giv agt! For her skal du berede dig på en vin-oplevelse, der tømmer dit hoved for mundvand. Alt trækkes simpelthen sammen af de kraftfulde tanniner i denne Malbec-vin fra det halvdanske halvkonge-dømme Cahors.
Tanniner oplever du som den rynkede og skrappe fornemmelse i munden, der minder om, når du tygger i en kerne fra en vindrue. For tanninerne kommer fra kernerne og skindet, og normalt er jeg glad for, hvis de bliver en god del af helheden i en vin.
Men her stikker de alt for meget ud til min smag. Ofte er det sådan, at tanninerne falder mere til ro, jo længere tid vinen for lov at ligge og hvile sig, og denne 2012’er kunne således tænkes at være langt bedre om fem års tid.
For der er et fint potentiale i den underliggende frugt og peberagtige blødhed, men det samlede udtryk bliver for skramlet til min smag.
Kr. 84,95
******
