Cremant, Spumante, Prosecco, Cava, Champagne, Sparkling, Mousserende – eller bare bobler. Kært barn har mange navne, ikke mindst når det gælder de sprudlende vine, der er fyldt med bobler, som skaber et ekstra festligt ‘plop’, når flasken åbnes, og som tager sig umanérligt godt ud i glasset.
Der er stadig mange, der bare kalder bobler for Champagne, så lad os da bare én gang for alle slå fast, at Champagne er et område i Frankrig. Kun vine herfra må kalde sig Champagne, og de er typisk lavet efter helt særlige forskrifter for, hvor stort tryk, der skal være i flasken o.s.v. Franske bobler, der kommer fra andre områder, har oftest betegnelsen ‘Cremant’.
I Spanien fremstilles rigtig lækre bobler, som typisk produceres i området omkring Barcelona – mere præcist i Penedes. Her kaldes vinene oftest for Cava, og de kan findes i både tørre, mellemtørre og sødere og blødere varianter.
I Italien er det Spumante, du skal på jagt efter, hvis du vil have bobler, og glem ikke, at Asti ikke er ensbetydende med en sødlig og marcipanagtig boblevin. Asti er – ganske som Champagne er det i Frankrig – et område, hvor der produceres mange forskellige vine. Så her skal du gå efter en Asti Spumante for at være sikker på, at der er bobler i den, og så skal du finde frem til, om den skal være sød eller tør.
USA og Australien bruger betegnelsen ‘Sparkling’, mens det i Sydamerika er lidt mere broget, hvilken betegnelse, man vælger. Ens for alle boblevine er dog, at der findes høj kvalitet over det meste af verden, mens du også sagtens kan være uheldig, uanset om du vælger et fint område eller en mere prisbevidst variant.
Se hele oversigten over vores boble-anmeldelser ved at klikke her.
