Beurer Riesling GG Berge Stettener Pulvermächer 2021
Tyskland, Württemberg
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 599,-, Set til kr. 599,-
www.vinimondo.dk
3 Stjerner – Lidt for dyr
96 Pts. – Mageløs
Det er en tilbagevendende diskussion, når jeg foreslår vin til juleaften. Kan man virkelig servere hvidvin til julemiddagen? Ja, selvfølgelig kan man det – især hvis man vælger en Riesling med masser af smag. Beurer Riesling Berge Stettener Pulvermächer er ikke det nemmeste navn at fremstamme, når man skal præsentere julevinen, men den smager tilgengæld fremragende. En GG, som er det fineste niveau af tyske hvidvine, og den fremstår meget rank, frisk og tør. Farven er dyb, og det samme er den elegante smag, selvom den ikke er kraftig. Her er bare så mange noter og lag, man kan gå på opdagelse i, så det er som om, oplevelsen aldrig ender. Det er absolut ikke en Riesling, der smager som du forventer, hvis du er vant til det klassiske udtryk, og det er ret afgørende, at du ikke serverer den ved køleskabstemperatur, for så vil den mest af alt smage surt. Lad den komme op på et to-cifret antal varmegrader – så træder de mange nuancer frem i smagen. Jeg er vild med udtrykket i den, og hvis du serverer en relativt skarp julemiddag med lyst kød, der ikke har alt for meget fedt, og som ikke nødvendigvis er indhyllet i alt for meget syre, sødme, salt og snask, så kan det her være en god kandidat. Personligt ville jeg nok vælge en Riesling med lidt mere sødme til julemiddagen – og så gemme denne til en anden lejlighed, hvor den kan få lov at få maksimal opmærksomhed. For det fortjener den.
