Balthasar Ress “Ress” Riesling 2024
Tyskland, Rheinhessen
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 159,-, Set til kr. 99,-
www.kogs.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
93 Pts – Glimrende
Det her er én af de flasker, hvor friskheden er knivskarp, syren markerer sig på den finurlige måde, og hele udtrykket er helt igennem rent og levende. Hvis du er vant til de sødere Riesling-typer, kan den virke skarp– men for os, der elsker syre, er det her spot on.
Rheinhessen er Tysklands store, bølgende vinlandskab, hvor markerne ligger som grønne bakker under en bred himmel. Det er et område, der de sidste 10–15 år har genopfundet sig selv – fra tungt og traditionelt til ungt, friskt og fremadstormende. Riesling trives her i den varme, men stadig luftige stil, og du får ofte vine, der er både solmodne og sprøde på samme tid.
Riesling kan alt fra sødme til syre, men her er den i sin helt tørre, sprøde form. Typisk giver den citrus, grønne æbler og blomster – og det får du også her, bare med ekstra turbo på friskheden. “Ress”-udgaven skiller sig ud ved at være mere rank og mineralsk end mange af de blødere Rheinhessen-Rieslinger. Den er som en lille, stram charmetrold med masser af energi.
Produktionen er holdt helt ren: økologiske druer, temperaturstyret gæring i stål og fokus på at bevare druens naturlige aroma. Ingen fad, ingen dikkedarer – bare Riesling i sin mest direkte form.
I glasset er den lys og livlig, duften byder på lime, grønt æble, hvide blomster og et lille strejf af petroleum. Smagen er sprød som et nyplukket æble, med citrus, sten og en syre, der danser helt ud i fingerspidserne. Den er tør, rank og uimodståeligt frisk.
Det her er en vin til dig, der elsker Riesling med attitude. Perfekt til sushi, skaldyr, ceviche, salater med citrus – eller en behagelig stund i ro og mag på terrasen.
Alt i alt er det en Riesling, der leverer langt over sin pris. Den er ren, sprød, energisk og fuld af den slags friskhed, der gør livet en lille smule mere levende. Hvis du er til tør Riesling, så er det her et kup.
