Marcel Meyer, Crémant d’Alsace Bienvenue Brut NV
Frankrig, Alsace
Bobler, Pinot Blanc / Auxerrois
Normalpris kr. 159,95,-, Set til kr. 94,95,-
www.supervin.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
92 Point – God
Bienvenue Brut er den slags Cremant, der holder en fin balance mellem friskhed og dybde. Den åbner med citrus, grønne æbler og hvide blomster, men under frugten ligger en stille dybde, der giver vinen karakter uden at gøre den tung.
Sødmen er tør til den ranke side, og stilen ligger solidt i den klassiske Brut-kategori, hvor friskhed og sprødhed er i fokus. Det mærkes i den rene, mineralske linje, som kommer fra Alsaces typiske jordbund af kalk, mergel og sandsten. Det giver en kølig præcision, der holder vinen skarp og levende.
Pinot Blanc og Auxerrois er ikke druer, der tilrager sig opmærksomheden, men de kan noget særligt i Alsace: de giver en blød, ren frugt og en naturlig balance, som gør boblerne elegante uden at blive neutrale. Her får de lov at vise deres bedste sider.
Andengæringen på flaske giver en mousse, der er fin og vedholdende med et præg af autolyse. Det vil sige, at når vinen ligger længe sammen med gæren efter andengæringen, udvikler den en diskret smag af brioche og rundere tekstur – lidt som når brøddej får lov at hvile og samle smag. Det er præcis den effekt, du mærker her: en lille smørblød dybde under den friske frugt.
Det gør vinen perfekt som aperitif, men også stærk til skaldyr, fisk og tapas, hvor dens rene linjer og lette brioche‑tone spiller smukt sammen med maden. NV‑stilen er stabil og genkendelig, og det er en af vinens styrker: du ved, hvad du får. Drik den inden for 2–4 år, mens friskheden er i front, og den lille dybde stadig ligger som et elegant
