Frankrig, Bordeaux
Hvidvin, Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris
Set til kr. 499,-
Laudrup Vin
93 point – Glimrende
3 stjerner – Lidt for dyr
En hvid Saint‑Émilion med usædvanlig karakter
Første indtryk af Château Vieux Taillefer Blanc 2024 er en duft, der åbner sig med en intensitet, som overrasker i en hvidvin fra Saint‑Émilion. Citrus, blomster og fersken står tydeligt, mens røg og krydderi lægger et varmt lag under frugten. Kombinationen giver en struktur, der minder mere om hvid Bourgogne end klassisk Bordeaux‑hvid, og helheden føles målrettet og egenrådig. Det er en vin, der ikke forsøger at være allemandsfavorit; den er kompleks, lagdelt og fuld af små særtræk, som man enten bliver nysgerrig på eller holder en smule afstand til. Her viser Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris en side, man sjældent møder i området.
Til dig, der søger dybde og varme
Den passer til dig, der søger hvidvine med fylde, varme og en aromatisk profil, der ikke følger de sikre linjer. Den fungerer særligt godt til fisk, skaldyr, fjerkræ og cremede retter, hvor dens dybde får plads til at folde sig ud. Hvis du ønsker en sprød, ren Sauvignon Blanc, vil du blive udfordret. Hvis du derimod holder af hvidvine, der bevæger sig mellem moden frugt, røg og en stram, kølig kant, er den et fascinerende bekendtskab — men prisen kræver, at man virkelig værdsætter stilen.
Duft, farve og smag i lag
Duften er aromatisk og fyldig med citrus, blomster, fersken og en tydelig røg‑ og vaniljetone fra fadet. Farven er klar med et gyldent skær. I munden er vinen tør, fyldig og struktureret, og den modne frugt giver varme uden at blive tung. Midt i smagen opstår et temposkift, hvor frugten kort bliver mere cremet, før friskheden igen strammer udtrykket op. Det giver en rytme, der gør helheden levende og krævende på samme tid.
Et område, hvor hvidvin sjældent får rampelyset
Saint‑Émilion er rødvinsland, og derfor er denne hvidvin klassificeret som Vin de Table. Landskabet omkring Libournais er varmt og solrigt, men de højtliggende skråninger giver en spændstighed, der holder vinen rank. Vinstokkene er 10–25 år gamle, og alderen giver en balance mellem energi og ro, som mærkes i vinens struktur. Det er et område, hvor hvidvin sjældent får lov at vise sit potentiale, og netop derfor virker udtrykket så markant.
Ambitiøs produktion med tydelig effekt
Produktionen er ambitiøs med manuel høst, spontangæring, stål og delvist fad, sur lie og bâtonnage. Sur lie giver tekstur, mens bâtonnage tilfører cremethed og dybde. Fadene giver røg, krydderi og en let vaniljetone uden at overdøve frugten. Det er en stil, der kræver præcision, og her giver den et udtryk, der er både aromatisk, struktureret og en smule excentrisk.
Druerne giver vinens særprægede udtryk
Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris giver en kombination af citrus, blomster, fersken og krydderi. Sauvignon Gris bidrager med fylde og varme, mens Sauvignon Blanc giver nerve og aromatisk løft. Det er en usædvanlig kombination i Saint‑Émilion, og netop derfor smager vinen ikke som noget andet fra området. Den bevæger sig mellem modenhed og friskhed på en måde, der gør den særpræget og mindeværdig.
En vin, der sætter sig fast
Vinen kan gemmes tre til fem år, hvor den vil udvikle mere røg, dybde og tekstur. Allerede nu efterlader den en fornemmelse af moden frugt og røg, som bliver hængende og gør den til en vin, man husker — også selv om man ikke nødvendigvis forelsker sig i den.
