Du har smagt vin fra Alsace. Og fra de vestlige områder af Tyskland. Men har du smagt vin fra Belgien? Det er nok ikke ret mange, der kan nikke ja til det, men du snyder dig selv for noget spændende. For med området Heuvelland som drivkraft, er belgisk vin inde i en rigtig spændende udvikling.
Heuvelland ligger i det vestlige Flandern, hvor bløde bakker og et køligt klima giver vine med en frisk, ren stil. Området har fået en særlig rolle, fordi producenterne her har vist, at belgisk vin kan mere, end de fleste tror. Naturen giver rammerne og de ambitiøse producenter forsøger på bedste vis at udnytte dem til at skabe flot mousserende vin og interessante hvidvine.
Klassiske og mere sjældne druesorter
Men hvordan smager belgisk vin så? En lynhurtig og meget unuanceret konstatering ville være, at det smager i retning af Alsace-vine – bare lidt lettere, lidt friskere og lidt mere køligt i udtrykket. Druesorterne er en god kombination af velkendte sorter som Chardonnay og Pinot Noir – men suppleret med Auxerrois, Solaris og Johanitter. De klassiske druer giver en kølig, stram stil, mens de nyere sorter modner sikkert og skaber hvidvine med en ren og ligefrem karakter. Mousserende vin fylder meget, fordi klimaet giver druer med høj syre og lav alkohol, som passer naturligt til den type vin.
Heuvelland – og de andre
Mens Heuvelland er et af de vigtigste områder, er der også spændende producenter i både Vallonien og Flandern. Her sniger der sig også Pinot Gris og Müller-Thurgau-druer ind på markerne, Vi Vallonien er vinene gerne lidt blødere og rundere end i Heuvelland, mens der er plads til masser af eksperimenter i den del af Flandern, der ikke udgøres af Heuvelland.
Traditioner i bevægelse
Belgien har en vintradition, der går tilbage til middelalderen, men den moderne udvikling tog fart i 1980’erne. Siden da har landet oplevet en markant vækst i både antal producenter og ambitioner. Traditionerne er ikke bundet til gamle dogmer, og det giver en frihed, som mange unge producenter bruger aktivt. De arbejder med små marker, lave udbytter og en stil, der er mere fokuseret på renhed end på tyngde. Det understøttes af, at mange belgiske producenter arbejder med ståltanke, men du kan også godt finde vinen der er lagret på egetræsfad. De boblende vine er typisk lavet efter den traditionelle metode, som vi også kender fra Champagne og fransk Crémant.
Et land der vokser i kvalitet
Produktionen i Belgien er ikke lille, når man sammenligner med andre små vinlande. Hvert år sættes proppen i flere millioner flasker, og selvom klimaet udfordrer de belgiske vinproducenter, så giver det også muligheder. Sæsonerne bliver længere, druerne kan modne længere, og det giver et godt modspil til den kølige friskhed. Det polacerer Belgien et spændende sted, hvor der både er dybde i vinene, og hvor der samtidig er masser af appel til dem, der søger cool-climate vin.
Med andre ord bevæger belgisk vin sig mod en stil, hvor friskhed, renhed og klarhed er nøgleord. Mousserende vin vil fortsætte som den dominerende kategori, men hvidvine og kølige rødvine får mere opmærksomhed. Belgien fortjener efterhånden mere end at blive betragtet som et kuriøst vinland, for her er masser af identitet. ikke længere et land, man nævner som en kuriositet. Og Heuvelland er blevet det sted, hvor man tydeligst ser, hvordan ambition og natur kan skabe noget, der føles både nyt og velkendt.
TRE SPÆNDENDE BELGISKE VINE, DU BØR PRØVE
ENTRE-DEUX-MONTS WISCOUTRE BLANC DE BLANCS BRUT
Belgien, Heuvelland
Bobler – Chardonnay, Auxerrois
Normalpris: Ca. 175 kr. – Set til: Ca. 175 kr.
Entre-Deux-Monts
91 Pts – Fornuftig
4 Stjerner – Pengene værd
Kølig belgisk boblestil
I de bløde bakker i belgiske Heuvelland bløde bakker finder vi denne Blanc de Blancs fra vinhuset Entre-Deux-Monts. Skabt på Chardonnay og Auxerrois er det en ren og lidt diskret oplevelse, der er afbalanceret og med en god spændstighed i syren. Den velkendte Chardonnay-drue giver strukturen i vinen, mens Auxerrois – som man bedst kender fra Alsace og enkelte tyske områder – bidrager med aroma og en fin frugtig fornemmelse. Der er citrus og grønne æbler i nuancerne, mens de hvide blomster skaber en energi og et drive i smagen, der giver lidt liv og dynamik. Du skal passe på med at servere alt for kraftige madretter til den, for smagen er sart og diskret, også selvom vinen har lagret på gærresterne. Let fisk, skaldyr og måske sushi vil være gode valg, hvis du da ikke bare vil bruge vinen som en forfriskende aperitif, inden middagen serveres. En flaske bobler med kølig og afdæmpet stil. Nem at gå til og ganske fin, hvis du gerne vil have en mousserende vin, der holder sig i den rolige og lidt diskrete afdeling.
ENTRE-DEUX-MONTS BACQUART
Belgien, Heuvelland
Bobler – Chardonnay, Pinot Noir
Normalpris: Ca. 199 kr. – Set til: Ca. 199 kr.
Entre-Deux-Monts
94 Pts – Lækker
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
Dybde og cool belgisk elegance
Når jeg går i nysgerrigheds-mode og tænker, at belgisk vin må da kunne noget interessant, så er det en vin som denne, jeg drømmer om. Skabt på de klassiske Champagne-druesorter Chardonnay og Pinot Noir, giver Entre-Deux-Monts en flot opvisning i, at Belgien sagtens kan hamle op med de dygtigste franske Cremant-producenter, og de formår endda at holde prisen på et niveau, der absolut ikke er afskrækkende. Det er aromatisk og fokuseret med god frugt, mineralitet og en lækker dybde fra lagringen.
Jordbunden i Heuvelland-området består primært af kalk, ler og sand, og det giver en saftspændt stil i druerne. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Noir-druer giver et velkendt strejf af Champagne-fornemmelse, og med friskhed og kompleksitet skaber Entre-Deux-Monts en vin, der har sin egen personlighed, samtidig med at den passer flot ind i den stil, du ville forvente, hvis du købte en flaske franske bobler i samme prisklasse.
Med 30 måneders lagring sur latte – altså med gærresterne som en del af processen, når andengæringen sker i flasken – er der dybde og kompleksitet i nuancerne fra top til bund, og fornemmelsen af nybagt brød omslutter dig hurtigt med al sin charme og intensitet. Det er dog friskheden, der er mest fremtrædende, og det giver en lækker kombination af dybe smagsnuancer og et let, friskt og lidt frækt bid. Den kan sagtens klæde en middag med lidt substans i smagsspektret – men stadig i den nogenlunde lette retning.
Er du i tvivl om, hvorvidt de kan lave bobler i Belgien, så behøver du blot smage Bacquart for at blive overbevist. I prisklassen, der minder om en fornuftig Cremant, hamler den fuldstændig op med bobler fra nabolandene, og med sin flotte kombination af friskhed og dybde, har den også sin egen personlige stil og struktur.
ENTRE-DEUX-MONTS QUATRE CÉPAGES 2025
Belgien, Heuvelland
Hvidvin – Chardonnay, Auxerrois, Pinot Noir, Meunier
Normalpris: Ca. 125 kr. – Set til: Ca. 125 kr.
Forhandler: www.entre-deux-monts.be
93 Pts – Glimrende
4 Stjerner – Pengene værd
Aromatisk hvidvin med pære-noter
Quatre Cépages 2025 fra belgiske Entre-Deux-Monts er en charmetrold ud over det sædvanlige. Jeg kan simpelthen ikke afgøre, om jeg vil kalde den sød og frugtig – eller cool og frisk. For den er begge dele, på en måde, hvor der er flot balance i sammenhængene. Skabt på de fire druesorter Chardonnay, Auxerrois, Pinot Noir og Meunier, er det en vin, der strutter af frugt, og jeg kan ikke undlade at tænke tilbage på min barndom, hvor min kære farmor var leveringsdygtig i den skønneste pæresaft, jeg kunne forestille mig.
Pære-noterne kommer især fra Meunier-druerne, mens Chardonnay giver struktur og friskhed. Auxerrois og Pinot Noir leverer blid frugt i flere niveauer, og derfor sidder jeg tilbage med fornemmelsen af en meget aromatisk hvidvin, der er enormt let at drikke og nyde. Ikke aromatisk på den Alsace-agtige måde med urter og et væld af blomster-noter. Men på sin helt egen måde. Den har nemlig en frugtmæssig kompleksitet, der er i sin helhed giver en meget ukompliceret og omfavnende stil, og selvom vinen bestemt ikke er sød, så giver den en fornemmelse af mildhed og sødme, der inviterer til et glas mere.
Drik den som hyggevin på en varm sensommerdag, eller brug den til let krydrede retter – måske med tomat. Det er en dybt charmerende hvidvin, der har sin helt egen stil. Og det er det, der gør den til noget ganske særligt, og som er med til at sætte vin fra Belgien på det europæiske landkort.
