Liechtenstein, Vaduz
Rødvin – Pinot Noir
Normalpris: Ca. 450 kr.
94 point – Lækker
3 stjerner – Lidt for dyr
-> Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein
Det her er en Pinot Noir med en stil, der minder en del om Bourgogne, men som alligevel har sin helt egen karakter. Herawingert Pinot Noir er kølig og mineralsk med nuancer af kirsebær, røde bær og en let fornemmelse af noget friskt ferskenagtigt. Vinens faste struktur giver en burgundisk elegance, mens fadlagringen i små og mellemstore franske fade tilfører dybde og varme til smagen. Det giver en vin, der er klar og fokuseret i stilen, og som passer rigtig godt til krydrede retter, stegt kød og vinterlige sammenhænge.
Herawingert‑marken er en stor del af forklaringen på vinens særlige udtryk. Den ligger på en skråning lige over Vaduz, hvor solen rammer blidt og jorden har en naturlig friskhed, der giver druerne en kølig og ren frugtprofil. Det er et sted, hvor landskabet åbner sig mod Alperne, og hvor vinmarkerne ligger som små terrasser, der får både lys og luft på en måde, der giver Pinot Noir‑druerne en fin og elegant karakter.
I glasset viser vinen sig med en behagelig dybde, hvor frugten står klart, og hvor den kølige stil hele tiden holder smagen frisk. Fadlagringen er til stede, men den er brugt med en let hånd, så den kun giver et strejf af varme og afrunding uden at tage fokus fra frugten. Det er en vin, der udvikler sig stille og roligt, og som får mere charme, jo længere den står i glasset.
I madmæssig sammenhæng er den oplagt til krydrede retter og stegt kød, men den fungerer også fremragende til efterårets mere varme og fyldige retter, hvor svampe, rodfrugter og lette krydderier giver et perfekt modspil til vinens faste struktur. Den kølige profil gør den velegnet til vinterlige sammenhænge, men den har samtidig en friskhed, der gør den lige så interessant på de aftener, hvor man ønsker en rødvin, der ikke bliver tung, men som stadig har nok dybde til at stå imod kraftige smage. Herawingert Pinot Noir 2022 er en vin, der viser, hvor meget personlighed der kan ligge i en lille mark i Liechtenstein, når den bliver behandlet med omtanke og ambition.
