Xanté Poire et Cognac, Belgien
Det er fredag middag, og det er ensbetydende med, at vi giver vores bud på en spændende fredagsdrink. Vi sætter især fokus på spiritus-delen, der her består af Xanté Poire et Cognac, som er en pære-cognac af belgisk oprindelse.
Smagen er, som navnet antyder, en klar blanding af cognac og pære, og den kan blive en smule vammel, hvis den står alene. Men i den rette blanding er det en helt fantastisk ingrediens.
Xanté har en alkoholprocent på 38, og i min favoritvariant blandes den med Sprite efter samme forhold, som du normalt blander spiritus og sodavand. Og så kan du selvfølgelig altid skrue op og ned for hver af delene.
Masser af is i glasset, Xanté over – og så fyld op med Sprite – så har du en drink, der er fuld af elegance og friskhed, og som samtidig har nogle af de sødmefulde smagsnoter, som jeg forbinder med en velskabt pæresaft fra min farmors gamle, brune og skårede lerkande.
Jeg er ret vild med denne drink, som både gør sig som aperitif og som en decideret late-night-drink, hvor det skal være lidt let at gå til, men hvor der også skal være lidt skub i styrken.
Kr. 139,- (50 cl.)
******
