søndag, april 11, 2021
Klassisk toscansk Sangiovese

Klassisk toscansk Sangiovese

Podere Sapaio Volpolo 2014, Bolgheri, Toscana, Italien

 

Nå, så skal jeg have den brede pensel frem igen for at male et billede af en vin, jeg ikke bryder mig så meget om, selvom den kvalitetsmæssigt synes helt okay. Men disse syrlige rusketure, som nogle toscanere kan give os, virker for mig lidt ligesom at tage plads i Det Kgl. Teater og en uropførelse af en moderne opera. Man må medgive, at det er imponerende, hvad sådan en operasanger kan udrette, men derfra til at købe en CD med hjem og give fuld gas på anlægget i stuen, der er alt andet lige temmelig lang vej.

 

Allerede i duften og førstehånds-indtrykket trækker al mundvand sig tilbage og efterlader tandkød og tunge som en rosin, der har været opbevaret forkert og derfor har fået en syrlig smag fremfor en sødlig. Der er rigtig meget syre i denne vin – for meget efter min smag – men jeg ved godt, at der findes vinelskere, der sætter enorm pris på netop denne type vin.

 

Og de kan sandsynligvis også finde en stor glæde ved denne vin, der trods den gennemtrængende syre har et varmt udtryk. Ofte kan en syrlig mundvandsfordrivende toscaner virke kølig og utilnærmelig, men der er denne vin anderledes imødekommende, selvom den holder fast i den lidt bryske stil.

 

Kan du lide en heftig Sangiovese, så prøv denne vin, Er du mere til solmodne og lumre fedladne rødvine, så hold dig væk.

 

Kr. 149,-

Gallovini

 

******

Fik du læst...