Llopart Reserva Brut 2019
Spanien, Corpinnat
Bobler
Normalpris kr. 219,-
D’Wine
5 Stjerner – 94 Pts.
Historien om Cava er både lang og snørklet. Så lad os i dette tilfælde nøjes med den sidste sving-om i historie-bøgerne, da områdebetegnelsen Corpinnat blev etableret kort før 2020. En lille flok af de mest stolte Cava-huse havde i en længere årrække kæmpet for, at mindstekravene til Cava skulle skærpes, men det var ikke nemt at få alle med på vognen. Derfor grundlagde de Corpinnat, hvor der er krav om, at vinen skal være produceret i Penedés-området – mens Cavaer i princippet kan være lavet på druer, der er høstet i Extremadura eller Valencia – og som for den sags skyld efterfølgende kan være fragtet tværs over det store land til en fabrik i Catalonien. I Corpinnat vil man garantere oprindelsen, og man vil garantere, at druerne er helt friske fra marken, når de begynder omdannelsen til vin. Der er også en lang række andre skærpede krav til Corpinnat-betegnelsen, som vinhuset Llopart var med til at grundlægge. Lloparts historie strækker sig helt tilbage til 1887, og siden da har man været i den gruppe af vinhuse, der er gået forrest i forhold til at holde et højt niveau for spanske bobler. Det viser de da også gang på gang i det rent smagsmæssige. Denne Reserva Brut er meget klassisk i sin elegance, samtidig med at her er masser af dybde at gå på opdagelse i. Glem alt om intetsigende gennemsnits-Cava, for her får du Corpinnat, der smager som Cava – bare med fuld skrue på kvalitetsknapperne. Den slags koster også lidt ekstra, men når vi er på et niveau, der kan konkurrere med de lidt finere bobler fra Frankrig, så er prisen i allerhøjeste grad i orden.
