mandag, marts 1, 2021
Ripasso med mere frugt end kvas

Ripasso med mere frugt end kvas

Semonte Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014, Valpolicella, Italien

 

Ripasso-vine har aldrig været min stærkeste side. Teknikken, hvor vinen passerer igennem kvaset fra Amarone-produktionen giver ofte nogle lidt for voldsomme og rustikke vine til min smag, men nogle gange bliver man positivt overrasket.

 

Det er tilfældet med denne Semonte Alto, som jeg også tidligere har proklameret min kærlighed til. For selvfølgelig er det kraftfuldt – det hører sig til – men netop denne variant har også en blød og lækker frugtrig side, der smager mere af modne druer end af stilk og kvas.

 

Den er dyb og smuk i sin jordbærrøde kulør, og den har en helt anden charme og elegance end flertallet af de mere støvede Ripassoer.

 

Kr. 99,-

Gallovini

 

******

Fik du læst...