Den blide og bløde side gør, at denne skiller sig ud, trods klassiske Ripasso-træk.
Fabiano, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014, Italien
En Valpolicella Classico i Ripasso-stilen – og på den helt klassiske manér på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara, der er blevet tilsat smag fra Amarone-produktionen på Ripasso-vis.
Det giver en lidt tyk og lidt rustik stil, som det ofte er tilfældet når en Ripasso-vin løber gennem resterne fra Amarone-produktionen og tager smag fra den berømte storebror.
Men her er der også en blid og blød side, der er ganske charmerende, og det betyder, at vi har en Ripasso, der skiller sig ud, ved at den har en større tilgængelighed og et mere blidt udtryk, som jeg ganske godt kan lide.
Kr. 119,75
